Torcik na 10 miesięcy…

Wczoraj mój Miłoszek skończył 10 miesięcy.. z tego powodu też, jak i że Ala chciała (bo bardzo lubi) zrobiłam torcik.. Smakuje wyśmienicie 😉 Nawet za słodki… Myślę że na roczek w grudniu też zrobię..

Przepis na torcik z kremem krówką i malinami:

Składniki

Biszkopt:

  • 5 jaj
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem:

Dolna warstwa – Gotowa masa krówkowa – 1 puszka

Masa kremowa:

  • bita  śmietana 36% –  500 ml
  • 4 łyżki cukru
  • 2 śmietan fixy
  • galaretka – 1 opakowanie – malinowa
  • maliny (mrożone)

Posypka czekoladowa do dekoracji.

Do nasączania biszkoptu używam wody z sokiem z cytryny z odrobiną mocnego alkoholu.

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec dodając cukier cały czas miksując na najwyższych obrotach.  Następnie dodajemy żółtka, wolno miksując.  Po wymieszaniu, dodajemy mąkę ,proszek do pieczenia i mieszamy ręcznie. Masę wylewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 C.

Krem śmietanowy:

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i śmietan fixem. Wcześniej rozrabiamy galaretkę w szklance wrzątku. Schodzoną ale płynną galaretkę wlewamy do ubitej śmietany i miksujemy jeszcze chwilę. Połowę śmietany mieszamy z owocami pokrojonymi na mniejsze kawałki.

Biszkopt przekrawamy na 3 części. Każdą nasączamy. Na dolnej warstwie rozsmarowujemy masę krówkową. Można ją wcześniej podgrzać na łaźni wodnej , będzie łatwiej się rozsmarowywała. Na masę kładziemy biszkopt.  Na niego rozsmarowujemy śmietanę z owocami. Przekładamy biszkoptem, przyciskamy.. Na górę rozsmarowujemy samą bitą śmietanę z galaretką, smarujemy również brzegi torcika wyrównując śmietanę nożem. Na wierzchu posypujemy posypką czekoladową.

Smacznego!

Reklamy

6 thoughts on “Torcik na 10 miesięcy…

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s